آغاز فصل برداشت زیتون و بلاتکلیفی قیمت
پایگاه خبری زیتون چی – هم اکنون برداشت زیتون سبز برای سال 1398 در شهرستان رودبار و اطراف حوزه سد سفیدرود بصورت جزئی شروع شده است. متاسفانه بدلایلی از جمله نوسان قیمت ارز در یکسال گذشته و همچنین عدم ثبات بازار ، قیمت نهایی خرید زیتون مشخص نشده است و بسیاری از باغداران آنچنان رغبتی برای چیدن ندارند. همچنین گمانه زنی ها برای قیمت خرید زیتون از باغداران بین 5000 تا 10000 تومان مختلف است. از طرفی امکان دارد که قیمت بصورت صعودی یا نزولی تغییر کند.
متاسفانه مرجع رسمی نیز برای قیمت گذاری وجود ندارد تا قیمت کارشناسی خرید زیتون را اعلام کرده و بازار را از سردرگمی در بیاورد. دولت فقط 25 کالا را قیمت گذاری می کند و زیتون جزء کالاهای اساسی محسوب نمی شود. در صورتیکه بازار خودش قیمت را بدون کارشناسی مشخص کند ممکن است موجب ضرر و زیان بخشی از فعالان این بخش گردد.
بعنوان مثال اگر قیمت بالا تعیین گردد علاوه بر اینکه مصرف کننده متضرر می شود ، ممکن است بدلیل قیمت بالا ، تقاضا کاهش پیدا کند و بخش زیادی از محصول در انبارها بماند و خراب شود. اگر قیمت ، پایین تعیین گردد ، موجب زیان باغداران خواهد شد و سود اصلی هم به جیب دلالان خواهد رفت.
مسئله دیگری که موضوع قیمت گذاری را با مشکل مواجه می کند ، تنوع ارقام زیتون و کیفیت های مختلف آن است. بعنوان نمونه زیتون های درشت نسبت به ریز ، خواهان بیشتری دارد و مسلماً قیمت آنها نیز بیشتر است. البته برخی زیتون درهم را سورت (دانه بندی) می کنند و در چند سایز به بازار ارائه می نمایند. همچنین در عرف بازار قیمت زیتون مناطق مختلف متغیر بوده و به عنوان مثال قیمت زیتون رودبار از زیتون کرمانشاه و شیراز بالاتر است. همانطور که می بینید قیمت هر زیتون پس از بررسی خریدار تعیین می شود و تابع فرمول خاصی است.
سرانه مصرف زیتون و روغن زیتون در ایران بسیار کمتر از حد جهانی است و بازار داخلی آینده خوبی دارد. سرانه مصرف سالانه هر ایرانی حدود 200 گرم است در حالی که در برخی کشورهای اروپایی بالای 10 کیلوگرم در سال می باشد.
